大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品健康人员档案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品健康人员档案的解答，让我们一起看看吧。
学校食堂从业人员健康管理档案包括哪些内容？
学校食堂从业人员的健康档案有关的内容解释如下：（以下内容定期更新，如实填写）
一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。
二、食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格后方可继续从事食品生产经营活动，否则，不得继续从事食品生产经营工作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作，并按要求调离其工作岗位。
四、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
五、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、能、勤、纪考核具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
食品安全员守则？
、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。
2、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。
3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。
4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害。
5、不买不吃有毒有害的食品；如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等。
6、不买来历不明的死物。
7、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜
一、 负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;
二、 负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位;
三、 制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查;
四、 负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;
五、 负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理;
要求责任心强、工作态度认真、细致，有良好的团队意识；
能熟练操作办公软件；
掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；
具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；
熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求
食品安全员负责企业日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职责，并按照职责要求对食品安全总监负责。
食品安全员守则：
1.督促落实食品生产经营过程控制要求;
2.检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营
过程记录材料，按照要求保存相关资料;
3.对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告;
4.每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。
5.协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题;
6.收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收集相关信息，编制合格供应商名录
7.记录和管理从业人员健康状况、卫生状况:
到此，以上就是小编对于食品健康人员档案的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品健康人员档案的2点解答对大家有用。