大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品从业人员健康体检的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品从业人员健康体检的解答，让我们一起看看吧。
冷冻食品怎么检查核酸？
用抗原试剂盒检查。在冷冻食品上取样，用找试剂盒带的棉签，再食品上摩擦几次，确保冷冻食品上的物质粘在棉签上了。
然后，利用试剂盒测试一下，显示两道红杠，是阳，否则就是阴。
关于一些物体表面的采样，主要是案板、刀具、蔬菜、肉类等。首先取1支采样拭子，在保存液中浸润后（如物体表面湿润可直接采样），在物体表面横竖转动擦拭各5次，随后将采样拭子头放入含保存液的采集管中，折断手柄，随即密封送检。
关于一些海鲜鱼类、水样的采集。首先翻开鱼类样品鳃部，取1支采样拭子，在鳃部来回转动擦拭5—10次，随后将采样拭子头放入含保存液的采集管中，折断手柄，随即密封送检；存放鱼类的冰水样，用一次性塑料吸管吸取3-5ml置于5ml保存管中，随即密封送检。
需要注意的是，对于冷冻食品的新冠核酸快速检测应优先采集有明显病变器官的组织；其次，水产品应优先采取带有内脏及其周边组织样本；再次，同一动物按照上表所列样本类型顺序依次采集,表面涂抹拭子须同时进行。同一动物最多采集不超过3个样品；最后，每个样本采集两份，一份用来检测，一份用来备份。
到此，以上就是小编对于食品从业人员健康体检的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品从业人员健康体检的1点解答对大家有用。