大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品安全与卫生专业的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康食品安全与卫生专业的解答，让我们一起看看吧。
什么是食品卫生安全？
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品卫生（food hygiene）预防医学的分支学科。其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：
①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。
②食品添加剂。
③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。
④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。
对食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作：政府设立机构，依法进行食品卫生监督检验；制定食品卫生标准和管理办法等；向群众和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。
食品加工与安全专业有哪些？
食品加工与安全专业大类涵盖了食品工程、食品科学与工程、食品质量与安全等相关学科。该专业大类主要培养掌握食品加工制造、食品品质检验、食品安全管理等方面知识和技能的高级人才。
毕业生可以从事食品加工企业、食品质量监管机构、餐饮企业等相关领域的管理、技术、科研等工作。
学生将学习食品生产工艺、食品加工原理、食品营养与健康、食品微生物学、食品安全法规等课程
1. 食品科学与工程
2. 食品加工工程
3. 食品卫生与安全
4. 食品质量与安全管理
5. 食品安全研究
6. 食品微生物学
7. 食品成分分析与检测
8. 食品功能与营养评价
9. 食品保鲜技术
10. 食品包装与贮藏技术
食品加工与安全专业可以包括食品科学、食品工程、食品质量与安全等相关专业
这些专业涉及客观知识，如食品营养、微生物学、化学、生物学等等，同时也涉及到理论和实践的结合，如生产工艺、质量安全控制、卫生检查、食品安全管理等等
这样的综合性质和实践性质使得该专业不仅需要学生扎实的理论功底，还需要学生具备实践操作的能力
另外，众所周知，食品安全一直是人们非常关注的话题，而食品加工与安全专业的学生将成为食品安全领域的守护者，他们将承担着保障人民安全饮食的重要使命
食品加工与安全专业包括食品加工工艺、食品质量和安全控制等多方面内容首先，食品加工工艺是专门研究食品的加工过程，包括原材料的采购、处理、保存和加工工艺设计；其次，食品质量控制主要关注食品质量，保证食品安全和口感；最后，对于安全控制方面，主要研究食品的安全问题和卫生标准
此外，还有必要提到的是，食品加工与安全专业还包括食品营养、食品包装、食品销售以及食品科技等学科，相互联系，共同构建了现代食品加工领域的体系
到此，以上就是小编对于健康食品安全与卫生专业的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品安全与卫生专业的2点解答对大家有用。