大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康麻辣休闲食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康麻辣休闲食品的解答，让我们一起看看吧。
麻辣食品生产技术与配方？
麻辣食品的配料:小麦粉、生活饮用水、植物油、食用盐、香辛料(辐照)、味精、丙三醇、改性大豆磷脂、单、双甘油脂肪酸酯、白砂糖、三氯蔗糖、纽甜、呈味核苷酸二钠、辣椒红、特丁基对苯二酚、食品用香精
生产技术:市面上有售专用机器
首先需要准备的材料有：
牛油500克，郫县豆瓣酱100克，二荆条辣椒30-100克，白酒20克，醪糟20克，阳江豆豉30克，麻椒10-30克，冰糖25克。
白扣2.5克，草果2克，砂仁2.5克，孜然3克，桂皮2克，甘草2.5克，肉蔻3克，陈皮2克，八角3克，香叶1.5克，小茴香4克，紫草3克，辛夷1.5克，毕波2克。
制作流程：
1. 用小克称将调料们分别称好。使用打粉机将香料加工成细粉。
原料：黄牛肉。配料：食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。做法：
1、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。
2、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。
3、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。
麻辣米线的热量是多少啊？
麻辣米线的热量要600大卡以上，首先米线属于胶质食品，不容易消化，其次米线的汤汁油脂含量非常高，所以一定不能喝汤，尤其是辣汤的，一般里面都是牛油的非常不健康，而且米线中的丸子尽量不要吃，可以吃点蔬菜，偶尔吃的话最好吃清汤的，多放醋
500卡–600卡之间。
常见的一份米线估计重量在500g左右，其内含物可分为：蔬菜、蛋肉、汤底调料以及米线。
1.蔬菜（100g）：米线中常见的为青菜之类的绿色蔬菜，其主要富含多种维生素和纤维素，热量约为30大卡
2.蛋肉（100g）：同样以常见的鹌鹑蛋和猪肉为例，主要营养成分为蛋白质和碳水化合物，热量估计在170大卡左右
3.汤底调料（200g）:以常见的母鸡炖汤为高汤汤底，加上辣椒油及其他香辛料和调味料等等，综合营养成分主要是碳水化合物与脂肪，热量约为200大卡
4.米线（100g）:大米为主要原料，富含碳水化合物以及蛋白质，热量可估计为170大卡
综上分析结果，这样一份500g的米线，热量大约在500-600大卡的范围内。
扩展资料:
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。 古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
麻辣鲜是什么？
麻辣鲜调料是一种将调料已经配置好的成品，在各大商场中就有售卖。优质的麻辣鲜调料会精选多种植物香辛料及其他优质辅料，经科学调配，用现代工艺精制而成，一料多用，麻味醇厚，辣味持久，鲜味强烈，口感舒适。广泛用于烧炒荤素菜，做汤，下面，烧烤风味小吃等， 是居家，旅游佐餐的方便调料。
到此，以上就是小编对于健康麻辣休闲食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康麻辣休闲食品的3点解答对大家有用。