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大班健康哪些食品不能吃活动教案及反思?
一、观看视频,引入课题 1、观看视频 T:视频中的小朋友怎么啦?怎么会肚子疼的?你们知道吗? 2、老师小结:大哥哥在放学路上买了路边摊位上的东西吃,结果肚子疼了。 二、幼儿讨论,说说肚子疼的原因及预防 1、提问: T:大哥哥为什么会肚子疼? T:我们应该对这个大哥哥说些什么? T:这些东西你们吃过吗?为什么不能吃? 2、小结:路边的摊位不卫生,马路上尘土飞扬,我们小朋友吃了会身体不舒服,严重的话要住医院呢,所以以后不要吃小摊上的东西了。 3、T:那我们怎么预防肚子疼呢? 4、小结:我们一定要吃干净的食物,不吃垃圾食品,而且也要注意小手的卫生,平时多洗手。 三、观看图片,判断对错 1、出示PPT T:你们看一看这些图片中哪些是做得对的,哪些不对呢? 2、小结:路上的小贩卖的食物制作过程都是很不卫生的,灰尘落在上面、苍蝇乱飞,我们绝对不能买这些食品吃。而且,要提醒自己的同伴、朋友也不能吃这些小摊上的东西。要注意饮食,不吃不卫生的东西。 教师小结: 合理分配三餐;荤、素搭配;不挑食、不偏食;不暴饮暴食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及过期食物,注意饮食卫生。不要边看书边吃饭。等等。 教学反思: 营养学研究发现,维持人类生命健康至少需要42种以上的营养素,其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和水等。而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现,由于各类食物所含营养成分不同,因些我们的日常饮食要注意科学、合理地搭配,以求达到人体对营养的需求平衡。让幼儿更深入地体会到只有养成良好的饮食习惯,才能更健康的成长。让科学回归生活,服务于生活。在以后的教学过程中,我要多对幼儿进行教育,使他们逐渐了解并改正自己错误的饮食观点。
食品营养学基础知识?
重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识,营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求,提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨,如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课为主,结合观看录像、进行食谱编制等,目的使学生真正学以致用到生活实际中去。
课程性质与目的
以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的,为培养适应于食品领域的高级专业技术人才,为其在食品加工和保藏领域中较好地从事教学、研究、开发、生产和管理方面的工作奠定基础。[1]
开设专业
食品质量与安全专业,食品科学与工程专业,烹饪专业[1]
1. 食品营养学基础知识包括食物的成分、营养素的作用和摄入量、不同人群的营养需求以及食品安全等方面的知识。
2. 深度介绍
以下是对这些方面的详细介绍:
(1)食物的成分:食物主要由碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等组成。其中,碳水化合物和脂肪是人体能量的主要来源,蛋白质是构成身体组织的重要物质,维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的。
(2)营养素的作用和摄入量:营养素对人体健康有着不同的作用,如碳水化合物提供能量、脂肪维持机体正常功能、蛋白质构成身体组织等。根据世界卫生组织的建议,成年人每天需要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素,以维持身体健康。
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