大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品与健康概论资料介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品与健康概论资料介绍的解答，让我们一起看看吧。
食品工程与安全学什么？
基础课程：大学英语、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、机械与工程制图、工程力学、高等数学、线性代数、法律基础、毛概邓论等。
专业课程：食品工程原理、普通微生物学、现代食品加工新技术、食品专业英语、食品工艺学原理、食品分析与卫生检验、食品添加剂化学、果蔬保鲜贮运技术、果蔬产后生理、水蓄产品加工技术、食品发酵与酿造工艺学、食品包装、果蔬加工技术、功能性食品设计与评价、发酵工程概论、食品质量与安全、食品工厂设计、食品机械与设备、制冷技术等
本专业核心课程包括有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品加工机械与设备、现代食品检测技术、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品营养学等。
本专业以农、林、牧、副、渔业产生的可食用原料为研究对象，以化学、生物化学、营养学、物理学和工程学为基础，研究它们的运输、保鲜、贮存、加工、营养、卫生、安全和深度开发利用等基础科学与工程技术问题。涉及食品的加工工艺、工程设计与工业化生产、品质控制与贮藏保鲜、食品安全与营养健康、新资源的开发与副产物综合利用等，是食品科学与工程科学等多学科交叉融合的专业。
食品科学与工程的主要学什么？
开设食品科学与工程的高校由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。
以浙江大学为例，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。
专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。
中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。
华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。
总体来说，该专业普遍开设的课程有化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学和食品安全等等。
食品科学与工程是一门综合性的学科，主要研究食品的生产、加工、质量控制、安全性、营养价值等方面的知识和技术。
它涉及到食品的化学、生物学、物理学、工程学等多个学科领域，旨在培养具备食品生产、加工、研发、质量控制等方面的专业知识和技能，能够从事食品生产、加工、研发、质量控制等工作的高级专门人才。食品科学与工程的发展与人们对食品安全、营养健康的需求密切相关，是一个不断发展的学科领域。
食品科学与工程主要学习食品的生产、加工和储存等方面的全部技术与知识。
1.因为作为一门应用技术学科，食品科学与工程主要研究的是食品加工的全过程，包括原料选购、加工工艺、储存与运输等环节，需要学生掌握较为广泛的知识。
2.在食品行业的发展中，食品科学与工程作为专业学科，涉及到了很多的方面，包括了食品质量、安全、微生物学、营养学和生化等众多学科，所以它的学科内容是非常丰富和广泛的。
到此，以上就是小编对于食品与健康概论资料介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品与健康概论资料介绍的2点解答对大家有用。