大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品加工有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品加工有哪些的解答，让我们一起看看吧。
食品热加工过程生成的污染物总结？
食品加工中产生的污染包括：
热解产物
食品加工的温度过高时，会产生一些对人体有害的物质。例如蛋白质和油脂加热温度过高时，其中的成分会经过化学作用而变质，变质产生的物质可能具有毒性，或致癌，食用后对人体有害。
苯并(a)芘的污染
这种化学物质主要产生于各种有机物（如煤、柴油、汽油、原油及香烟）的不完全燃烧。食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中，燃料的不完全燃烧产生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接触食品会造成污染。据报道，煤烟及大气漂尘中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可从中吸收B(a)P造成食物的间接污染。另外，食品在加工贮存过程中，有时也会受到含B(a)P的物质的污染。如将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B(a)P可全部转移至牛奶中。
防止B(a)P污染主要措施是在食品加工过程中油温不要超过170℃，可选用电炉和间接热烘熏食品，不要使食品与炭火直接接触。
亚硝胺的污染
N-亚硝基化合物有很多种，不同种类的N-亚硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝脏的损害；慢性毒性主要为致癌性。
腌制菜时使用的粗制盐中含有硝酸盐，可被细菌还原成亚硝酸盐，同时蛋白质可分解为各种胺类，而合成亚硝胺；使用食品添加剂亚硝酸盐或硝酸盐直接加入鱼、肉中作为发色剂时，在适当条件下，也可形成亚硝胺。防止亚硝胺对食品污染的主要措施是改进食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或鱼类食品时，最好不用或少用硝酸盐。
我国规定了香肠、火腿、腊肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亚硝胺均不得超过3μg/kg。
绿色食品的基本理念和宗旨？
提高食品质量安全水平,增进消费者健康;保护农业生态环境,促进可持续发展;增强市场竞争力,促进农业增效、农民增收。绿色食品借鉴国际经验,结合中国国情,创建了“以技术标准为基础、质量认证为形式、商标管理为手段”的发展模式。
一是提高食品质量安全水平,增进消费者健康;二是保护农业生态环境,促进可持续发展。
孕期，经常饿，请教健康且方便加工的食物及做法？
怀孕后，胃肠的消化功能会出现减退的情况，因此有的人在吃饭的时候可能吃不下太多，而过一会儿又饿，所以怀孕时零食就成了必备的工具。
孕期零食到底能不能吃呢？
孕期需要的热量、蛋白质、各种矿物质和维生素都大大的增加，所以我们一定会吃进去比平时更多的食物，我们可以选择一些营养价值高的零食，可以既让我们吃得美味开心又可以让妈妈和胎宝宝都更健康！
孕期健康零食推荐
1、奶制品
2、坚果类
碧根果、松子、开心果、板栗、核桃等也都是孕妇可以食用的。坚果营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、亚油酸以及维生素、钙、磷、锌等微量元素。蛋白质是胎儿生长发育所必需；亚油酸和亚麻酸对胎儿视力发育有很大的促进作用；而钙、磷、锌等微量元素可以促进胎儿骨骼和神经系统的发育，可以预防孕妇因缺钙而发生骨质疏松。
但是注意：
一是有些坚果不适合孕妇食用。例如杏仁，虽然也属于坚果，但是不适合孕妇使用，因为孕妇食用可能会引起宫缩，对胎儿不利。
到此，以上就是小编对于健康食品加工有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品加工有哪些的3点解答对大家有用。