大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抗氧化食品与健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抗氧化食品与健康的解答，让我们一起看看吧。
还原剂和抗氧化剂有什么区别？
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质；在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤；吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用；来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品。
还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。
还原剂本身在广义上说，也是抗氧化剂，具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。
到此，以上就是小编对于抗氧化食品与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于抗氧化食品与健康的1点解答对大家有用。