大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜榨果汁更有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜榨果汁更有营养的解答，让我们一起看看吧。
蓝莓榨成果汁的营养高还是直接吃的营养高？有哪些科学的解释？
各个优点！ 蓝莓直接吃，味道纯，可以随时拿来吃。 而榨汁来吃，花样可以多样。比如把汁冰镇一下，或是可以加入糖，使这个汁更甜，也可以加 入别的果汁一起来喝。 供你参考！祝好！
感谢邀请！
个人认为，鲜榨的果汁再好，也远远不如直接吃更好。
蓝莓中富含多酚，维生素c之类还原性物质，它们的特点都是易氧化。通常，在榨汁的过程中，蓝莓中的维生素c就已经损失过半了，如果再经过一段时间放置，能存活百分之十就不错了。所以，直接吃营养吸收得更好。
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有的人为什么要把水果榨成汁再喝呢？榨成汁之后感觉无论口感还是味道还有营养都不如直接吃了，是这样吗？
感谢邀请，问题是为什么把水果榨成汁喝？把水果榨汁喝更能吸收水果的营养，我以前在奶茶店工作过，有鲜榨柳橙汁，炎炎夏日喝上一杯冰凉的鲜榨柳橙汁是很解渴解馋的，还有些群众是不方便吃水果的，把水果榨汁用吸管吸食就解决了办法，所以水果榨汁喝还是有很大好处的。
[机智]先说结论，鲜榨的果汁再好，也远远不如直接吃水果更好。
为什么呢？
@头条号
[思考]水果中的很多营养成分经不起折腾
大多数水果都富含多酚、维生素C这类还原性物质，它们的特点都是极易氧化。
[微笑]通常，在榨成汁的那个过程中，水果中的维生素C就已经损失过半了，如果再经过一段时间放置，能存活10%就不错了。
[思考]不过，维生素C的氧化用肉眼不大看得出来，可是多酚类物质的氧化就很有视觉震撼力了。
[机智]比如苹果是大家都熟悉的一种水果，切开之后用不了多久，表面就会发黑，这其实就是多酚类物质氧化之后的现象。
[呲牙]不过，仅仅是颜色变深也算不了什么，但是我们榨果汁的时候，应该还会注意到另一个现象，那就是放置久了之后便会产生絮状沉淀。这个过程是一系列非常复杂的化学反应，其中一个重要的因素便是多酚的氧化产物。这些氧化产物以醌类为主，而它们会与其他一些物质结合，并形成沉淀。所以，如果想喝鲜榨果汁，千万要现榨现吃，要不然放久了，那个浑浊的状态会令人倒胃口的，营养价值也大打折扣。
喝苹果汁和吃苹果，哪种营养更好？
这主要看你从什么角度考虑，但是整体来说吃苹果获取的营养更为丰富，所以首选应该是吃苹果。
下面简单分析一下。
当然苹果汁也大致上有三种做法，而用到的工具有两种，榨汁机或者料理机。
第一种就是用榨汁机直接榨出苹果汁，第二种和第三种就是料理机制作，和直接榨汁的区别在于膳食纤维上的差异，直接榨苹果汁基本上没有膳食纤维，去掉苹果皮在料理机打碎的苹果汁膳食纤维要比榨出来的苹果汁高一些，膳食纤维最高的就是带苹果皮的。
所以从这个角度来看，这也是直接吃苹果和苹果汁之间的区别，如果不食用果肉放弃果皮的话，也意味着放弃了膳食纤维的摄入。
所以从均衡营养或者从您文的，那种营养更好的角度来说，肯定是吃苹果更好，如果喝苹果汁用料理机直接把苹果打碎了，那么和直接吃苹果的营养价值肯定是一样的。
当然吃苹果皮尽管增加了膳食纤维的摄入，但是由于食品安全性的问题，如果苹果有农药等物质等残留，那么最有可能出现的地方就是苹果皮上，所以削皮吃，或者自己可以确定苹果来源，并且可以有效清洗的话，可以最大限度的减少这方面的食品风险性。
苹果是一个非常受人欢迎的水果，不但能美容养颜，由于本身热量低，含有大量的膳食纤维，还有减肥的功效。
苹果榨汁后，含有的维生素被大量破坏，里面的膳食纤维被过滤出来，得到的苹果汁除了水分，最大的成分就是糖分，苹果富含的营养成分也会被大量的浪费。
长期喝苹果汁其实是会导致糖分摄入过多，不利于健康的。如果说真的觉得苹果太硬，不好咬，可以试着打苹果泥，这样虽然营养成分会流失一些，但对一些牙口不好的人也是不错的选择。
这位朋友您好，很高兴为您解答。随着生活水平的提高，各种小家电走进了千家万户，食物的吃法上也有了革命性的改变。比如果汁与水果哪种更健康就成为了一个话题，这要是二十年前，绝不会有人问这类问题的。
先来说说为什么越来越多的人说果汁好，因为果汁是用榨汁机或破壁机制作的，颗粒全部打碎，营养吸收效率更高。再来说说水果为什么越来越不招人待见，很大程度是因为农药残留问题，所以选择去皮榨汁，再有就还是吸收问题。
可是大家有没有想过，破壁后的果汁保存是很难的，氧化的非常快，必须现榨现喝才能摄入较全的营养。但因为去除了绝大部分膳食纤维，纤维素这部分的好处又体验不到了。做为营养师，我本人是很少喝果汁的（除非现榨现喝，还得是自家制作），否则我还是愿意吃水果。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
其实苹果和苹果汁的营养都是差不多的，但是苹果汁的功效可能没有苹果的强，因为苹果在榨成汁的时候维生素C会被破坏，大概损失百分之20以上，并且榨汁中和空气接触被氧化，会损失一些功能，所以苹果的营养比苹果汁会多些，丰富些。
水果汁和蔬菜汁哪个更健康？
蔬菜和水果在营养成分和健康作用方面，有很多相似之处。如果将新鲜水果和蔬菜榨成汁、没有额外添加其他成分，我认为蔬菜汁更有营养。
首先从蛋白质含量的角度来看，水果和蔬菜蛋白质的含量都差不多，都很低，平均不超过1%左右；
然后再来看脂肪的含量。水果和蔬菜的脂肪含量也差不多，平均不超过0.5%，也都很低；
再来看碳水化合物（糖分）含量。与整颗水果相比，果汁浓缩了水果里面所有的糖，很容易糖摄入过多。举个例子，一次吃两三个苹果或者是梨，多少会有点困难，但将同等大小的两个苹果榨成果汁，也就一杯左右，是很容易喝下去的，还有可能觉得没喝够，再来一杯，这就增加了糖分的摄入。经常这样，很容易发胖，而且果汁的升糖指数也很高。蔬菜的含糖量低于水果，而且自制鲜榨蔬菜汁的口感并没有果汁好，不必担心糖摄入过量的问题，同时，蔬菜榨成汁后，还可以增加了蔬菜的摄入量，所以从这个角度来说，蔬菜汁比水果汁要好些。
再来看看营养的损耗，在榨汁的过程中，蔬菜和水果中的维生素C和一些比较敏感的植物化学成分像花青素、酚类等等，都很容易被破坏；像钙、铁、锌、不溶性膳食纤维都在榨汁后的渣子里，所以喝果汁、蔬菜自会减少这部分营养的摄入。果汁、蔬菜汁里的钾含量很丰富。
从适用人群来看，像婴幼儿、儿童、痛风、糖尿病、高血压人群、减肥人群就不适合喝果汁；对懒人一族或工作非常忙，时间很紧张的人来说，蔬菜榨汁可以增加蔬菜摄入量，还是不错的。不过，不是所有的蔬菜都适合榨汁，像菠菜，草酸比较高；豆角、豇豆等豆荚类蔬菜，含有胰蛋白酶抑制剂、皂素、植物血球凝集素，容易让人中毒，必须彻底炖熟才能吃。
当然，我更推荐的是尽量去吃整颗水果或蔬菜。
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作者简介：秋秋
国家注册营养师
各有各的好处。
这个需要根据每个人不同的需求进行抉择。
水果汁比较方便，而且能够搭配不同的水果制定不同的作用，我在家里就经常打苹果橙子汁来喝，因为这些水果平常比较常见，而且苹果、橙子的维生素能够更快给人体吸收。有条件的伙伴可以加点雪莲果去，对于降火有很好的好处。更多的水果搭配可以参考百度，进行相应的榨汁。
二蔬菜汁比较难以制作，制作的成本也是比较高的。相比较水果而言，出汁率相对来说少了很多。我一般喝的胡萝卜苹果汁，加上温水与蜂蜜，一杯好喝的萝卜汁就呈现在我们面前。萝卜中游抗氧化的元素，多点摄取对于夜盲症、皮肤抗氧化都有十分重要的作用。其他的蔬菜用来打汁的话，出汁率太低了，需要搭配水、水果比较可观。
到此，以上就是小编对于鲜榨果汁更有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜榨果汁更有营养的4点解答对大家有用。