大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜榨苹果汁变色能喝吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜榨苹果汁变色能喝吗的解答，让我们一起看看吧。
干可以让果汁变色吗？
干可以让果汁变色，因为它含有一种名为花青素的化学物质，这种物质能够与酸性物质发生反应而使果汁变色。当果汁中含有那些具有强氧化性的成分时，这种变色更为显著。具体来说，干可以促进果汁中的花青素与氧气发生氧化反应，导致果汁变得更加红润。因此，如果您想要改变果汁的颜色，可以加入适量的干，调节酸度并促进颜色变化。但需要注意的是，干的添加量应该适量，过量使用可能会影响果汁的口感和品质。
苹果汁氧化过程？
1、加入柠檬或者VC：在榨好的苹果汁加入柠檬汁或者VC片，这是因为柠檬当中含有柠檬酸，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓苹果汁被氧化，而VC具有还原性，能将氧化的物质还原，可以使苹果汁较长的保持原来的颜色。
2、用盐水浸泡再榨汁：将苹果切好后，使用盐水浸泡一会儿再榨汁，盐水可以把苹果和空气阻隔，可以减缓苹果被氧化变色的几率。
苹果汁氧化是指苹果汁中的成分与空气中的氧气接触后发生化学反应的过程。当苹果汁暴露在空气中时，其中的维生素C和其他抗氧化剂会与氧气发生反应，导致苹果汁的颜色变暗并逐渐失去新鲜的口感。
这个过程可以通过以下步骤来解释：
1. 首先，苹果汁中的维生素C（抗坏血酸）与氧气发生反应，形成氧化的维生素C（抗坏血酸酐）。
2. 氧化的维生素C会进一步与其他成分发生反应，导致苹果汁的颜色变暗。
3. 同时，苹果汁中的其他抗氧化剂也会与氧气发生反应，导致苹果汁的口感逐渐变差。
请教营养学高手：榨的苹果汁室温下多久氧化，最多能存放多长时间？
给你个参考:在里加一点点的食盐就好啦!快试试吧,七八是度\30秒.方法是:1是隔绝氧气(你做的到吗?放弃).2是杀酶,至于多少时间多少温度要你自己去试了,就是稍微煮一下苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.两个途径解决
5 为什么苹果汁是褐色的？
苹果富含一种极易被氧化的酚类化合物。切开后，酚类化合物被空气氧化，颜色变黄，逐渐变黑，但不影响健康。
自制水果汁制好后要立刻饮用，否则维生素成分暴露在空气中太久容易产生氧化作用，味道也会变差，为减少维生素的损失及走味，制作果汁时，动作要快，应尽可能在短时间内完成。
空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。
果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。
扩展资料
选购苹果的窍门
选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、气味芳香的。表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳（表明比较成熟）的，用手握试苹果的硬软情况，太硬的话表明未熟，太软则过熟， 软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般质量不佳。
新鲜苹果结实、松脆、色泽美观；成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存； 未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩；过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
到此，以上就是小编对于鲜榨苹果汁变色能喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜榨苹果汁变色能喝吗的4点解答对大家有用。