大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于超市鲜榨苹果汁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍超市鲜榨苹果汁的解答，让我们一起看看吧。
超市卖的果汁饮料，成分里的浓缩果汁是怎么回事？
超市售卖的果汁主要原料是浓缩果汁。根据国家食品安全法的规定，食品标签中必须写明配料，也就是将制作这个食品的原料，而且排序需要根据原料的添加量的多少来排序。如图所示，这款橙汁的配料只有水和浓缩橙汁，水含量最高，浓缩橙汁次之。
那么为什么市售果汁都用浓缩果汁为原料而不是鲜榨的果汁呢？
最主要的原因还是成本问题。
在工厂中将水果榨成果汁可不像我们在家榨汁一样，用料理机打一下就可以了。我们必须解决水果来源的问题，如果水果的品质差不多，那么离水果的生产地越近，运输成本也就越低。所以榨汁厂建在生产地近的地方可以降低成本，但是水果的生产地一般是农村，而果汁消费市场在城市，这样就会增加成品（也就是我们买到的果汁）的运输成本。而在水果生产基地建一个浓缩果汁生产工厂，先将新鲜水果榨成果汁，然后浓缩，让原本1吨的果汁变成100kg，这样在运输到果汁生产工厂，在浓缩果汁中加入浓缩过程中脱去的水（这一过程我们叫复原），在经过杀菌灌装后销售。
并不是每个果汁企业都需要建一个浓缩果汁厂，只需要采购浓缩果汁作为原料就可以了，这样节省了浓缩果汁生产成本。而浓缩果汁生产商可以向不同的果汁企业供货获得自己的利润，也是双赢。
目前，也有一些NFC果汁（Not From Concentrate）打着健康的旗号在销售，定价也很昂贵。其实不只果汁，很多牛奶是复原乳（利用奶粉加水复原成牛奶），只是不会在标签上写明是用奶粉复原而来的，不过2017年食品安全法已经规定，利用奶粉加工制作的乳制品必须写明复原乳。
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nfc果汁好在哪？
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生产原料
NFC果汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留水果的原汁原味，因此为保证果汁的口味，选料要求极其严格。浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。
加工流程
NFC果汁由新鲜原果清洗后压榨出果汁，采用(UHT)超高温瞬时处理技术，瞬时灭菌温度为135-140℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求。这样，新鲜原果经UHT瞬时杀菌后进行冷罐装，完全保留了水果原有的新鲜风味。浓缩果汁由用水果浓缩汁和水配制而成。这种果汁确切的叫法应是“复原果汁”，而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。
营养价值
NFC果汁是将水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后，在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆，完全保留了水果的天然营养成分，因而营养丰富。浓缩果汁在高温浓缩过程中，蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养物质，营养价值不高。
大家好，我是阿昌，很高兴回答这个问题。
NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。
NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。
而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比
那我们来看一下各种果汁的成份，果汁饮料的成分可归纳为下面的公式：
果汁饮料：水+糖+浓缩果汁+食品添加剂
浓缩还原汁：水+浓缩果汁
非浓缩还原汁（NFC果汁）：原果汁
NFC果汁的营养好吗？
营养成分含量排序：新鲜水果＞NFC果汁＞100%还原果汁＞果汁饮料
我在买农夫山泉的NFC橙汁之前，简单对比过国内市面上可选的NFC果汁，从结论上看，农夫山泉是最实惠的，基本上是每100mL果汁2块钱。零度果坊是最贵的，每100mL果汁接近5元。17.5°的价格居中，差不多是每100mL果汁3.15元。盒马NFC橙汁有点小贵，接近3-4元每100mL，如果是搞特价的时候也能降到2元100mL。另外，山姆会员店卖的Member's Mark橙汁，如果不考虑运费（巨贵）和年费（巨贵）的话，也差不多是100mL果汁3元的样子。
老实说，在美帝第一次喝这种橙汁的时候，我心里的想法是，什么玩意？为啥没有甜味？为啥还有点涩？为啥喝完了感觉有点口渴？结果第二天为了不浪费食物，还是给自己倒了一杯喝，感觉完全不一样了，突然明白了自己以前一直在喝糖水，美帝空气真香（手动狗头）。从此以后，如果冰箱里面没有橙汁了，哪怕外面是零下20度（真实的明尼苏达气温）我还是顶着风雪出门，提两桶橙汁（大概5升）回家，接下来这个星期算是有了着落……可以说，橙汁就是我心灵的慰藉
我觉得，绝大多数人喝糖水只是被逼无奈，或者完全没有意识。未来大家的生活水平也会逐步提高的。因此农夫山泉提前布局NFC果汁是非常有远见卓识的一步。
但是，针对这款产品，我也不是没有疑惑。第一，我在美国喝到的橙汁，全部都是冷柜里的，并且保质期并不长，为何农夫山泉NFC果汁可以不需要冷柜保鲜还能有9个月的保质期？第二，大部分橙汁都会选择将维生素C的含量标识出来，毕竟很多人都是冲着这个才喝橙汁的，为何这款却没有标注呢？第三，远低于其他竞品的售价是如何做到的？毕竟超市里的脐橙快要卖到8块钱1斤了呢
前两个问题网上存在一些说法，说是不同于美国的橙汁，大多采用巴氏消毒法，农夫的这款产品采用了超高温杀菌技术，因此保质期相对美国同行要长而且无需冷藏，这样做的结果就是维C含量减少很多（维C不耐高温），数据不好看所以不标？
话说有没有哪位知友能测一测它真实的VC含量？哪怕测出来不尽人意，但是考虑到这个不错的口感和可以接受的价格，我应该还是会常喝的。
虽然我不知道它的销量如何，但是从自身的角度来观察，看不出它有多受欢迎。但是农夫山泉这款果汁产品无疑是国内NFC果汁的领头羊，老大都混得如此，其他就更别提了。所以，根本原因还是中国人还不习惯NFC橙汁的口感，还没有付费的意愿。
不同于电商、电影票平台和网约车平台
到此，以上就是小编对于超市鲜榨苹果汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于超市鲜榨苹果汁的2点解答对大家有用。