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广东清远鸡煲的做法?
主料:清远鸡900g,什锦菌菇1份。
辅料:油适量 、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、姜适量。
步骤如下:
1、 鸡去皮清洗好切改刀备用。
2、用适量五香粉。
3、适量料酒腌制去腥提味。
4、再热干锅(指不加任何油的炒锅)。
5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。
6、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
7、炒至鸡块出香。
清远手撕鸡百科?
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
基本信息
中文名
手撕鸡
外文名
Shredded chicken
口味
咸香
广东清远艾叶糍粑的做法?
1、食材:糯米适量、水适量。
2、先把糯米淘好,用清水泡二十四小时左右。
3、然后放在木桶里蒸,直到把米饭蒸熟。
4、然后把蒸熟的糯米到入对窝 。
5、然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活,一搬两个人对打,先揉后打。
原料
艾草 (250克),小苏打 (2克),糯米粉 (250克),粘米粉 (50克),鸡蛋 20克,花生 20克,芝麻 2克,白糖 20克
做法步骤:
1,艾草洗净,摘下叶子,多洗几遍。下锅加入2g小苏打,开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁(可以加少量艾叶水和凉水一起)。倒入面粉中,揉成团,如果太干就加少量水,不能加多
2,腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁,青椒切小,豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅,加入腊肉翻炒,再依次下青椒和豆腐泡,加少量麻辣鲜和葱花出锅
清远碌鹅正宗做法?
第一步:处理大鹅。
做清远碌鹅,事先对于鹅的处理相当重要,少了几个步骤,看似影响不大,出来的味道就差得远了。
先把鹅里外都处理干净。什么毛根啊,内脏啊乱七八糟都弄干净。如果锅小的话把鹅头鹅掌什么的拿掉只要鹅身。
将洗干净的鹅吊起来吹个两小时,让鹅彻底吹干。传统的做法是拿禾秆草烧干的。
烧干后手抹细盐,给鹅来个顶级豪华SPA,反复里外的揉搓。一方面让鹅的表皮渗出水分,等下碌鹅的时候容易出汁上色。另一方面也可以将鹅肉腌个底味。
按摩到鹅身渗出水份后,将准备好的葱结,姜片,蒜片填到鹅肚子里去,然后最好封住鹅腔。
放那里,腌制个把小时就可以了。
第二步:准备酱汁和配料。
准备一个小碗:柱候酱,腐乳汁,生抽,老抽,盐,蚝油,五香粉搅拌均匀就可以了。
香料准备:八角,桂皮,香叶,陈皮。陈皮可以多点。
用料
鹅
1只姜片 5片陈皮 2片冰糖 适量蒜头 1个南乳 1块酱油 半碗黄酒 半碗豆豉 适量
广东特色美食碌鹅正宗做法的做法步骤
步骤 1
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鹅洗净沥干水份,锅中放油八成热时放入,煎至两面金黄,侧面也要煎哦,煎好后出锅备用。
步骤 2
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到此,以上就是小编对于清远鲜榨果汁费用高的问题就介绍到这了,希望介绍关于清远鲜榨果汁费用高的4点解答对大家有用。