大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜榨和浓缩的果汁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜榨和浓缩的果汁的解答，让我们一起看看吧。
想请教业内人士：制作奶茶中的果味奶茶粉与浓缩果汁有什么区别？
做奶茶最好是放果味奶茶粉，因为浓缩果汁含酸性物质，与奶茶中的蛋白成份不相溶会产生结块，并且口感也没有用果粉做的奶茶纯正，果汁的果味会掩盖掉奶味及茶味，且体好不好喝这就是萝卜白菜各有所好。成本当然是果粉的高些。
复合果汁跟浓缩果汁有没区别呢？
复合果汁和浓缩果汁是两种不同的产品，它们有一些区别：
1. 原料：复合果汁通常由多种不同的果汁混合而成，可以是来自不同水果的浓缩果汁、纯果汁或浆果。而浓缩果汁是通过去除水分，使得果汁浓缩成为更小的体积。
2. 内容物：复合果汁可能含有多种水果的营养成分，口感更加丰富，味道较为复杂。而浓缩果汁则更加浓郁，因为其中的水分较少，所以口感更浓厚、浓烈。
3. 添增剂和糖分：复合果汁可能包含其他添加剂如防腐剂、甜味剂等，以保持味道和延长保质期。而浓缩果汁通常没有额外添加的成分，但是有些浓缩果汁可能添加了糖分。
4. 饮用方式：复合果汁通常直接饮用即可，无需稀释。而浓缩果汁在饮用时需要加入适量的水稀释，按照说明来进行调配。
如何区别浓缩还原果汁？
浓缩原浆一般口味单一，另外口感也不一定太好，所以一般工厂作为原料使用，包装形式一般也就是180-250KG大铁桶，另外一种就是混合果汁，工厂负责加入多种果汁，糖浆（蔗糖或者果糖），酸味剂，稳定剂，香精，水等制成口感好，营养丰富的混合果汁，当然防腐剂有的加，有的不加，详见产品配方说明，山梨酸钾是最常用的一种，只要是按国家标准加，是没有问题的，当然个人并不崇尚使用。另外浓缩浆主要客户是工厂和餐饮，一般都是冷灌装做的，很少有热灌装。至于说稀释液，也就是市场见到的，比方说PET瓶包装吧，区分有1.看瓶子质感和薄厚，质感硬的和瓶子厚的，多是热灌装，反之为冷灌装：2.看瓶子内饮料容量，热灌装要求没有任何空隙，冷灌装则一般留有空隙，会冲气灌装：3.至于曹浩A说看颜色和口感，我说一般专业人士并且口感极好的能尝出来，冷灌装的确实好些，当然可以凭上边买两瓶不同灌装条件的自己可以试试。希望你能采纳！
为什么市场上的百分百果汁要用浓缩果汁加水勾兑？
谢谢邀请，这个算是行业的普遍做法，也算“潜规则”吧。
首先，最主要的原因是大多数水果有相对固定的收获季节，很多常见水果一年只能收获一次，比如苹果、橙子、桃子等。
在收获季节收购这些水果的价格是最低的，而且由于是榨汁出售，因此对水果品相的要求也低，歪瓜裂枣都能用。
因此果汁厂会短时间内大量吃进，降低成本。
如果将新鲜水果储存起来，在一年之中的各个月份去加工果汁是不合适的。
一是仓储费用太高，另一个是水果储存过程中难免有些腐烂变质的情况，导致损耗加大。
另外，储存过程中，水果的呼吸作用会消耗一些营养成分，也不划算。
如果是卖水果，单价较高，成本还能承受，而做成果汁就要亏死了。
为了保障苹果汁、橙汁、桃汁全年都有销售，因此只能提前把果汁榨出来，去除部分水分，做成浓缩汁。
保证果汁口感稳定性，色泽不会因为氧化而发生变化，浓缩果汁的加水勾兑后的成本远远小于百分百果汁，利润最大化可以得到商家的认可，有些水果，例如芒果的出汁率较低，使用浓缩芒果汁增加果汁含量，浓缩果汁加水勾兑的制作时间快于百分百果汁的制作，对于追求快速品尝的人群来说是一个不错的选择
到此，以上就是小编对于鲜榨和浓缩的果汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜榨和浓缩的果汁的4点解答对大家有用。