大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲜榨果汁服务员的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲜榨果汁服务员的解答,让我们一起看看吧。
酒店宴会服务员具体做些什么?
1.为每个宴会作一切准备。
2.准备工作范围内的用品和摆设。
3.在提供宴会服务前整理好用具和摆设好座位。
4.接待宴会的客人。
5.根据订单从厨房出食物。
6.准备宴会用的汁酱。
7.将预多而剩下的食物交回厨房处理,同时把脏的用具送去管事部。
8.根据宴会订单核实大型宴会客人的人数。
9.做好宴会后的清理工作。
10.清洁储物室及宴会场地。
干捞汁正宗做法?
第一种捞汁的做法:美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。
菜例: 主料:金针菇 100 克 辅料:青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料:自制捞汁 150 克。制作:1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝,金针菇焯水后待用; 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中,浇入捞汁,点缀太椒圈即可。 特点:汁酸辣回甜,清爽开胃 。
第二种捞汁的做法: 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油,辣椒油,香油各适量,调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮,切菱形块,与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中,几分钟后可以吃,味道很好。
第三种捞汁的做法原料:苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。将上述材料加热化开以后,放凉,随吃随用,是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。如捞拌鲍鱼:将黄瓜切丝,鲍鱼煮熟改刀,然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油,然后在将黄瓜等倒入里面即可。
【捞汁八带】
做法:
1.八带去皮,冲洗干净后放入盆中,加面粉、啤酒不断揉搓去净表面黏液,洗净后加冰水搅打10分钟,使八带口感爽脆。锅入宽水烧至冒泡,下入八带煮至变色后迅速捞出过冰水,以保持口感爽脆,沥干后改刀为长8厘米的段。
2.盘中铺入黄瓜片200克,上面摆八带20段,然后在盘子左右两边撒入花生碎、蒜末、香菜碎、香葱碎各20克、鲜红小米椒碎8克,带捞汁一盅走菜。上桌后,当着客人的面淋入捞汁,拌匀即可食用。
制作捞汁:
生抽1000克、香醋1000克、白糖800克、辣鲜露350克、白醋250克、辣根80克混匀即成。
【寰缘海鲜捞】
这道菜将五种海鲜齐聚一盘,加入海鲜捞汁和自制辣椒油,酸辣爽口,特别适合夏季推出。
提前预制:
到此,以上就是小编对于鲜榨果汁服务员的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲜榨果汁服务员的2点解答对大家有用。