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- 1、鲜榨果汁预估菌数在1000cfu/mL,那么我们选取什么样的稀释度测定呢_百度...
鲜榨果汁预估菌数在1000cfu/mL,那么我们选取什么样的稀释度测定呢_百度...
1、用实验的方法测定。按要求以无菌操作吸取样品25ml，加入225ml无菌生理盐水中均制成1：10稀释液，根据样品污染情况，制成3个连续稀释度的样液，每个稀释度接种2块平皿1ml，同时取生理盐水做2份空白对照，将平板计数琼脂倒入平皿内搅匀，凝固后翻转平皿，在37℃培养48小时，计数各样品菌落总数。
2、CFU是菌落形成单位（Colony-Forming Units）的意思，指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。MPN（most probable number）指最大或然数，计数又称稀释培养计数，适用于测定在一个混杂的微生物群落中虽不占优势，但却具有特殊生理功能的类群。
3、菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。
4、具体含义：当阳性管数为2-0-0时，菌落浓度为90 cfu/100 ml(g)的可能性最大，其概率(P值)为39%；当置信度为95 %时，对应的菌落浓度区间为10~360 cfu/100 ml(g)。3个连续稀释度，每组3个管，不同阳性管数组合对应的MPN值，最大概率值，95%可信区间见附录1。
5、l — 样品中的细菌浓度，cfu/ml(g)；当接种管全部为阴性时，即k = 0，则 Pn = 当取t组稀释度， 每组管数为ni (i = 1， 2， 3， ….) 时，细菌存在的概率为：(2)式中 pi — 第i组稀释度中的阳性管数。
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