大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮鲜榨果汁冰包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮鲜榨果汁冰包的解答，让我们一起看看吧。
冰盘制作？
具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下
炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。
以下几种做法；
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱
2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了.
3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙
4.芒果 木瓜加点炼乳，多放点冰
5.炒冰的制作一般加入各种当季水果．各种风味
冰酥店要什么设备？
至少需要以下设备:
冰柜、饮水机、净水器、电磁炉这些基本设备是必备的，还需要以下设备:
1、封口机（各种饮料的封口设备）
2、沙冰机（沙冰、鲜榨果汁、现磨豆浆、雪乳等等，冷饮店通用高速搅拌设备）
3、碎冰机或者全自动刨冰机（制作刨冰用途设备）
4、奶昔机（制作奶昔、各种冷饮品种的通用低速搅拌设备）
5、冷热饮机（制作不同温度饮品）
6、制冰机（专门制作标准冰粒的设备）
7、冰淇凌机
裹糠机;冰酥奶酪粘粉机;黄金奶酥裹粉油炸机
黄金奶酥裹粉油炸机;油炸酸奶裹糠机;冰酥奶酪粘粉机;全自动虾片上浆上糠油炸生产线;全自动裹月牙糠设备
黄金奶酥裹粉油炸机;油炸酸奶裹糠机;冰酥奶酪粘粉机;全自动虾片上浆上糠油炸生产线;全自动裹月牙糠设备
下是一些常见的设备清单，供你参考：
烤箱：用于烘烤酥皮和面包等食品。
冷冻柜/冷藏柜：用于存放和展示冰酥等冷冻或冷藏食品。
搅拌机/搅拌器：用于搅拌面团、酥皮等材料。
面团机/面团剪：用于搅拌和切割面团。
面包机/面包烤箱：用于制作面包等烘焙食品。
烘焙模具：用于制作不同形状和大小的冰酥和面包。
食材储存容器：用于储存面粉、糖粉、奶油等食材。
切割工具：如刀具、切割机等，用于切割和分割冰酥和面包。
炒冰底料？
具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰既刻呈现在你的面前,不妨来尝一下吧! 炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。 以下几种做法； 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果 木瓜加点炼乳，多放点冰 5.炒冰的制作一般加入各种当季水果．各种风味． 答案希望你满意！
到此，以上就是小编对于餐饮鲜榨果汁冰包的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮鲜榨果汁冰包的3点解答对大家有用。